Nach Oma Litas Originalrezept von 1930
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Ein ganz besonderes Lasagnegericht aus Le Marche, dem Herkunftsort meiner Oma Lita. Von ihr habe ich gelernt, die beste Vincisgrassi zuzubereiten. Heute mache ich sie mit exklusiven Zutaten aus meinem Feinkostladen in München. Ihr müsst nur beim Metzger „di fiducia“ (eures Vertrauens) die Innereien bestellen und schon könnt ihr loslegen.
Unsere amica Tina von foodundco sagt: „DIESES Vincisgrassi ist die beste Lasagne, die ich je gegessen habe!“. Ihren Artikel inklusive Rezept könnt ihr hier lesen.
Und hier gibt es das Video dazu.
Inhalt
- 1 x Weizenmehl Doppio 00 von Caputo, Neapel (1 kg)
- 1 x Farina Grano Cappelli von Molino Rossetto (500 g)
- 1 Glas Crema di Lardo von Savigni (110 g)
- 1 Flasche Saba von Guerzoni (250 g)
- 1 x Tomatenmark von Pezziol (130 g)
- 1 Glas Capperini all’Aceto (110 g)
- 1 Packung Bio-Fleischbrühe von Bauer (60 g)
- 1 Packung feines Salz von Nostrum (1 kg)
- 1 Flasche Weisswein „Verdicchio“ von Velenosi (0,75 l)
Sollten Produkte einmal nicht auf Lager sein, behalten wir uns vor, passende Alternativen bereitzustellen.
Zutaten, Allergene, Nährwertangaben und Pflichtangaben wie Produzent und Inverkehrbringer findet Ihr hier.
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